您现在的位置:首页 > >

浅析高校后勤超市的经营管理与文化建设

发布时间:

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 浅析高校后勤超市的经营管理与文化建设 作者:王聿然 来源:《中国经贸》2010 年第 10 期 随着近些年来高校后勤社会化改革的不断深入,高校后勤工作在新体制、新观念、新形 式、新内容的后勤保障服务体系管理下,有力的促进、推动高校各方面工作的开展,成为学校 实施跨越式发展过程中不可缺少的部分。新的后勤保障体系需要持续改进、不断完善,以适应 学校跨越式发展和师生员工不断变化、增长的需要。 本文将要探讨研究的问题是高校后勤超市在成为高校后勤保障服务体系新亮点,新课题的 同时,如何立足自身资源,适应社会发展,在经营管理和文化建设上有所创新,从而能够更好 的为高校跨越式发展提供强有力的后勤服务保障。 一、后勤超市基本现状 后勤超市,既由学校后勤集团创办的超市。后勤超市起步创办的时间比较晚,最早期的也 是在 2000 年后勤社会化改革中发展起来的,虽然隶属于后勤集团,但是分布在商业、饮食、 公寓等部门,规模较小;有的则以商贸中心形式存在,并且有独立法人,这部分商贸中心具有 相当大的规模和实力,以盈利为最大目的,不仅面向校内师生员工,个别还面向校园周边的居 民。 二、后勤超市劣势与优势分析 1.劣势 (1)规模小。后勤超市无论是营业收入,还是营业面积与社会上的综合超市相比,相差甚 远。长期以来依靠自身的独特经营,如同小马过河,踩着石头,跟着感觉走。商品结构不合 理,管理不规范。 (2)专业管理水平不高。后勤超市,且具有一定规模的,其专业管理水平与社会综合性超 市相比有很大的差距,主要表现在专业技术人员缺乏,信息化程度低,缺乏统一的标准化管 理。从行业角度上来看,后勤经营的超市管理人员基本都是半路出家,后改行担任经理或是店 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 长,虽然部分管理人员接受过短期培训,但经营理念或是管理方法都停留在传统的经营管理模 式上,专业知’识和管理经验匮乏。但这些管理人员凭着高度的责任心和对学校的忠诚度,工 作兢兢业业,任劳任怨,突出体现了高校后勤工作者无私奉献,勤勤恳恳的优良品质,这也就 是有别于社会上的超市的教育“特色”。虽然各校都有自己建立起来的一套行之有效的管理办 法,但店面布置、商品结构、营业员、理货员素质、服务标准等等,与现代管理和发展需求相 比相差甚远,与学校实现跨越式发展不匹配。 总体来讲,后勤超市普遍规模偏小,专业管理水平不高,与社会综合性超市相比,无论是 战略上还是战术上都不具备竞争力。随着市场经济的高速发展尚若不在有限的时间内尽快采取 措施,加速提高自身的竞争力,后勤的校园市场将消失,失败也只是时间问题。 2.优势 (1)高校是一个非常特殊的市场,有特定的消费群体(老师和学生),是一支不可忽视的消费 市场,也是各商家急于抢占的市场,而目前属于后勤经营的超市所创造产生的营业销售额还非 常有限。高校校园市场前景非常广阔,并且具有校园的特殊性,有许多可研究探讨的问题和后 勤创新发展的新课题供我们去开发。 (2)这个群体特定的商圈(学校范围),相对于社会而言是一个健康的、基本素质高的群体。 这为后勤超市的服务标准的定位、商品品种的定位、价格的定位提供了可靠的依据。通过规范 化、标准化运作,培养师生的忠诚度,保证营业额的稳定,是非常有利的。这也是后勤超市虽 然存在着诸多劣势,但仍然能获得效益的根本原因。 总体上来看,目前后勤超市缺乏整体规划和考虑,支持经营但不给政策,造成后勤超市无 章无序经营。 三、后勤超市的经营与管理策略分析 后勤超市如何在特定的商圈中去适应特定的消费者(学生、教工),在自身的经营与管理中 需要采取哪些策略呢?本文将从市场定位策略、产品组合策略、定价策略、服务策略四个方面 来进行讨论。 1.市场定位策略 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 目标决定市场,目标顾客的消费行为决定后勤超市的定位。后勤超市的目标市场是所有在 校的大学生、教工及家属,而从消费层次与消费总量上来看,应定位于以在校大学生为主,教 工及家属为辅的消费群体。 2.产品组合策略 产品组合是指确定商品结构的行为和过程。通过研究大学生消费群体的消费行为,我们发 现大学生消费的主要商品都集中在食品、副食品与杂货三组产品线中。对这三组产品线再进行 细分,每组产品线都包含若干大分类与小分类。其中,食品线包含:袋装糕点(糖果、饼干、 巧克力、蜜饯、炒货、休闲食品)、饮料(液体饮料、冲饮、咖啡、八宝粥)、酒(瓶装啤酒、灌 装啤酒、白酒、葡萄酒);副食品线包含:水果(水果类)、乳制品(牛奶、豆奶、酸果奶)、面制 品(面包、蛋糕);杂货线包含:日用杂品(卫生用品、纸制品、塑料制品、日用杂货、雨具、小 五金)、文具(文教用品、棋子、扑克、球类)、衣料品(内衣裤、毛巾、袜子)等。通过对大学生 消费商品的分析,我们可以明确后勤超市在产品组合时的原则,即日常生活用品一次购足原 则,让所有光顾的同学能买全所需的日常生活用品。 3.定价策略 价格是营销组合中一个重要因素。价格是否合理,会直接影响产品的销路,从而影响超市 的营业额和营业利润。大学生作为一个没有收入来源的特殊消费群体,其消费行为永远追求一 元钱的最大效用,所以这对商品的定价策略做出了极大的限制。通过对大学生消费行为的研究 我们可以知道大学生的消费重点都集中于食品与日用品线上,而食品的消费周期短,日用品的 消费周期长,对这两类产品线应制定不同的价格策略。食品类应采用“薄利多销”原则,以低于 市场同等产品的价格进行销售,刺激消费的连续性与循环性,用销售总量的增加弥补价格的损 失。日用品类可采用一次性折扣或累计折扣定价策略。在周六日学生大都没课的时候可采用一 次性折扣,对学生常用的纸制品、文教用品、日用杂货等进行折扣较大的促销刺激消费。在正 常课余时间可采用累计折扣,即消费一定金额可累积一定积分,定期根据积分多少兑换赠品或 换购商品。此方法也能刺激消费的连续性与循环性


热文推荐
猜你喜欢
友情链接: 幼儿教育 小学教案 初中教案 高中教案 职业教育 成人教育