您现在的位置:首页 > >

自己收藏的家常菜

发布时间:

自己收藏的家常菜 回 锅 肉
原料:猪后腿的二刀肉 370 克 辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70 克 调料:大油 25 克,面酱 12 克,酱油,料酒各 12 克,白糖 5 克,豆瓣酱、葱各 5 克,味精 3 克 制作过程: (1)将肉切成 4 厘米宽的条,用开水煮熟改切 制作过程: 成片,青蒜切成寸段。 (2)将白肉先下入热油中煸炒至肉出油 卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料, 再翻炒几下即成。

红 烧 茄 子
材料:茄子 500 克,肉馅 50 克,大蒜 2 瓣,姜 2 片,葱、 红辣椒各 1 根 调料:豆瓣酱 1 大匙,盐、糖各半小匙,酱油 1 小匙,香 油小半匙 制作过程: ( 制作过程: 1)材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾, 切 3 厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。 (2)锅中倒入 1 杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。 (3)锅中留 1 大匙油烧热,放入 A 料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟, 再加入 B 料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上 C 料即可

端出。 小秘诀:茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道, 烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。



热文推荐
猜你喜欢
友情链接: 幼儿教育 小学教案 初中教案 高中教案 职业教育 成人教育